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- 江苏小厨娘餐饮管理有限公司招聘餐饮管培生
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- 07-31 16:58 更新
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来源：
国家大学生就业服务平台
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江苏省南京市
职位详情
岗位职责 全程参与门店全流程运营工作，循序渐进完成从基层实操到管理统筹的成长，核心工作如下： 1. 门店实操轮岗学习：熟练掌握前厅服务、后厨出品、食材预处理、收银结算、客情维护等基础岗位工作，熟悉门店标准化SOP操作流程，保障门店日常正常运营。 2. 品质与卫生管理：学习把控食材进货验收、储存、加工、出品全流程品质，严格落实食品安全、门店环境卫生、餐具消杀等规范，杜绝食品安全隐患，保障用餐体验。 3. 团队协助与管理：协助店长开展门店员工排班、岗前培训、日常督导、绩效考核等工作，学习调动团队积极性，配合完成门店人员管理及团队氛围搭建。 4. 运营数据与成本管控：学习统计门店营业额、客流、物料损耗、库存数据，掌握物料盘点、成本控制、损耗管控的核心方法，协助店长优化门店运营成本，提升门店盈利空间。 5. 活动落地与客户维护：执行公司总部下发的营销活动、节日促销、会员运营方案，维护老客户、挖掘新客，处理顾客咨询、投诉及突发问题，提升门店口碑及复购率。 6. 门店日常统筹工作：协助店长完成门店每日开市、闭店检查、设备维护、物资申领、台账登记等日常管理工作，参与门店月度、季度运营复盘。 7. 专项能力提升任务：参与公司组织的管培生专项培训、复盘分享、实战考核，完成阶段性成长目标，主动学习门店运营管理知识，快速适配管理岗位要求。
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